Термокамера предназначена для производства вареной колбасы, сарделек, сосисок и иных мясных деликатесов, где основным технологическим процессом является термическая обработка продукта во влажной среде близкой к 98°C.
Для ускорения цепочки производства и оперативного выпуска готовой продукции, можем предложить в дополнение камеру интенсивного охлаждения продукта, что позволит Вам значительно сократить цикл производства конечного продукта.
Основные технологические операции:
- варка;
- сушка.
Вместимость камеры от 1 до 6 напольных рам евростандарта.
Тип разогрева:
- электрический;
- паровой;
- газовый.
Ширина камеры 1570мм, высота 2850мм, глубина будет зависеть от вместимости камеры. Высота с учётом навесного оборудования 3300мм, для доступности обслуживания - 3700мм.