Термокамера универсальная коптильно-варочная с электрическим и газовым разогревом, автоматическим управлением загрузкой от одной до шести рам евростандарта
В термокамере предусмотрено выполнение следующих технологических операций: прогрев, сушка, обжаривание, жарка, копчение и варка различных колбасных изделий, сосисок, сарделек, мясных деликатесов, продуктов из птицы.
Тип разогрева настраивается программированием. Высота помещения для установки термокамеры с учетом обслуживания не менее 3700 мм Количество загружаемых рам евростандарта зависит от компоновки
Теплоизоляция термокамеры негорючими плитами из минерального волокна на основе каменных пород одностворчатая дверь с механизмом открывания изнутри дверной силиконовый уплотнитель с рабочей температурой до +250°C
Встроенная автоматическая мойка с насосной станцией
Микропроцессорная система управления и регулирования на базе программного обеспечения КФТЕХНО либо Mikster (по запросу)
Циркуляционные вентиляторы 3000 об. /мин для каждого моноблока термокамеры с возможностью регулирования до 16 скоростей Дымогенератор с индивидуальной системой управления, увеличенный объем загрузочного бункера дымогенератора до 100 литров