Главная Каталог Все объявления Магазины
nuih.ru - доска бесплатных объявлений

Корпусная камера вакуумного охлаждения хлеба ...,
Малоярославец

Создать магазин  Подать объявление

Корпусная камера вакуумного охлаждения хлеба ...

Добавлено 8 сентября 2023 г.  /  Обновлено 2 августа 2024 г. Печать
Корпусная камера вакуумного охлаждения хлеба ...,
Увеличить


Адрес

Малоярославец


Описание

Предназначается для вакуумной обработки хлебобулочных и кондитерских изделий с целью сокращения времени охлаждения на 98% и повышения уровня потребительских свойств и качеств выпускаемой продукции.
Преимущества камеры вакуумного охлаждения:
- сокращение времени охлаждения (с температуры 96оС внутри до 30оС за 4-8 минут);
- уменьшение площадей для охлаждения и фасовки хлеба;
- улучшение внешнего вида и увеличение его объема;
- уменьшение бактериальной обсемененности хлеба перед упаковкой;
- продление сроков годности готовой продукции за счет отсутствия «свободной влаги» в хлебе.
Принцип работы основан на зависимости температуры кипения воды от атмосферного давления. В вакуумной камере, в которую помещено горячее хлебобулочное изделие, при помощи вакуумного насоса создается пониженное давление, при этом вода в изделии начинает кипеть и интенсивно испаряться, забирая с собой тепловую энергию и излишки влаги. Таким образом, в течение 4-8 минут хлеб быстро остывает с 96 до 30оС. Такая скорость охлаждения позволяет преодолеть критический этап температуры от 70 до 35 оС, при котором происходит активное формирование бактерий, что может в дальнейшем привести к образованию плесени. Влажность в хлебе после вакууммирования на 2% меньше, чем влажность хлеба, остывшего обычным способом.
Камера способна за один цикл охладить до 200 кг продукции. Хлеб при этом увеличивает объем и имеет хрустящую гладкую корочку, равномерную пористость, правильную форму.
Свяжитесь с нашими менеджерами они помогут подобрать оптимальные варианты под решение Ваших задач. Желаем приятных покупок!

Пожаловаться на объявление




Похожие объявления
Малоярославец
Стол технологический для взвешивания ...
Малоярославец
Дробилка для приготовления щепы КФТЕХНО ...
Малоярославец
Пресс-тележка механическая для творога 100 ...
Малоярославец
Насадка-переходник на две иглы для ручного ...
Малоярославец
Установка жидкий дым КФТЕХНО Россия


Другие объявления автора
Малоярославец
Инъектор электромеханический для плашки ...
Малоярославец
Вешало для разделки голов настенное КФТЕХНО ...
Малоярославец
Рамка шпротная для мелкой рыбы под шампур ...
Малоярославец
Емкость передвижная Чебурашка 200 литров ...
Малоярославец
Вешало для туш передвижное КФТЕХНО Россия







  избранное
1 000 ₽




КФТЕХНО

Объявление:  № 11304  150объявление 81 объявление пользователя

Показать QR-код





•••••
© 2016-2025 nuih.ru – доска бесплатных объявлений России