Главная Каталог Все объявления Магазины
nuih.ru - доска бесплатных объявлений

Корпусная камера вакуумного охлаждения хлеба ...,
Малоярославец

Создать магазин  Подать объявление

Корпусная камера вакуумного охлаждения хлеба ...

Добавлено 8 сентября 2023 г.  /  Обновлено 2 августа 2024 г. Печать
Корпусная камера вакуумного охлаждения хлеба ...,


Адрес

Калужская область, Малоярославец


Описание

Предназначается для вакуумной обработки хлебобулочных и кондитерских изделий с целью сокращения времени охлаждения на 98% и повышения уровня потребительских свойств и качеств выпускаемой продукции.
Преимущества камеры вакуумного охлаждения:
- сокращение времени охлаждения (с температуры 96оС внутри до 30оС за 4-8 минут);
- уменьшение площадей для охлаждения и фасовки хлеба;
- улучшение внешнего вида и увеличение его объема;
- уменьшение бактериальной обсемененности хлеба перед упаковкой;
- продление сроков годности готовой продукции за счет отсутствия «свободной влаги» в хлебе.
Принцип работы основан на зависимости температуры кипения воды от атмосферного давления. В вакуумной камере, в которую помещено горячее хлебобулочное изделие, при помощи вакуумного насоса создается пониженное давление, при этом вода в изделии начинает кипеть и интенсивно испаряться, забирая с собой тепловую энергию и излишки влаги. Таким образом, в течение 4-8 минут хлеб быстро остывает с 96 до 30оС. Такая скорость охлаждения позволяет преодолеть критический этап температуры от 70 до 35 оС, при котором происходит активное формирование бактерий, что может в дальнейшем привести к образованию плесени. Влажность в хлебе после вакууммирования на 2% меньше, чем влажность хлеба, остывшего обычным способом.
Камера способна за один цикл охладить до 200 кг продукции. Хлеб при этом увеличивает объем и имеет хрустящую гладкую корочку, равномерную пористость, правильную форму.
Свяжитесь с нашими менеджерами они помогут подобрать оптимальные варианты под решение Ваших задач. Желаем приятных покупок!

Пожаловаться на объявление




Похожие объявления
Малоярославец
Тележка гигиеническая для уборки пищевых ...
Малоярославец
Корпусная термокамера коптильно-варочная с . ...
Малоярославец
Тележки для перевозки тарных ящиков КФТЕХНО ...
Малоярославец
Инъектор электромеханический для пистолетов ...
Малоярославец
Тележка для перевозки тарных ящиков ...


Другие объявления автора
Малоярославец
Форма-сетка КФТН 407.004-010 пирамида ...
Малоярославец
Стол-ванна для наколки мелкой рыбы КФТЕХНО ...
Малоярославец
Корпусная термокамера коптильно-варочная с ...
Малоярославец
Вешало колбасная палка алюминиевое ...
Малоярославец
Пресс-рама 7 уровней для формирования мясных ...







  избранное
1 000 ₽




КФТЕХНО

Объявление:  № 11304  152объявление 81 объявление пользователя

Показать QR-код





•••••
© 2016-2025 nuih.ru – доска бесплатных объявлений России